01 Ağustos 2018, 10:09

Pikan Cevizli Yeşil Salata Tarifi

Pikan Cevizli Yeşil Salata Tarifi

d.ream Akademi Profesyonel Şefleri'nin hazırladığı, sofralarınıza sağlık katacak 'Pikan Cevizli Yeşil Salata' tarifi tam da bu günler için ideal.

(Rokfor, yeşil elma ve akçaağaç vinegret ile)

Uzun ve sıcak yaz günlerinde, vücudun kaybettiği vitamin ve minerali geri kazanmak için sağlıklı ve hafif yiyecekler tüketmenin önemi artıyor.

Salata için malzemeler

30 gr. bebek roka (rukola)

Su

30 gr. Yedikule marul

30 gr. yağlı marul (kop)

20 gr pikan cevizi

40 gr. rokfor peyniri

1 adet yeşil elma

1 adet limon

Pikan cevizlerini önceden ısıtılmış 170 °C fırında 10 dakika bekletin. Kavrulan pikan cevizlerini bıçakla iki parçaya bölün. Blue cheese'i ufak parçalar haline getirin.

Elmaları dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletin. Bebek roka, Yedikule marul ve yağlı marulu yıkayıp yapraklarını kurutun. Ardından tüm yeşillikleri sosla birlikte kasenin içerisinde karıştırın. Elma, peynir ve pikan cevizlerini de üzerineserpiştirerek servis edin.

Akçaağaç vinegret için malzemeler:

10 ml. akçaağaç şurubu

Deniz tuzu

Zeytinyağı

3 gr. Dijon hardalı

Bütün malzemeleri bir kabın içerisine koyun ve el blenderı yardımıyla karıştırın.

Sonrasında süzgeçten geçirerek hazırladığınız salata ile karıştırın.

Bebek
01 Ağustos 2018 Çarşamba 10:09